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4 giornalisti in cucina “mangiati” da
MORENO CEDRONI
Luned́ 18 Aprile 2005, ore 20:30
Trattoria
via Pozzo delle Cornacchie 25, Roma

I GIUDIZI DI MORENO CEDRONI

Moreno Cedroni ha scelto di non dare voti veri e propri riconoscendo in ogni piatto un aspetto caratterizzante che, sommato agli altri, definisce il profilo ideale del cuoco. Ha anche sottolineato la mancanza di sale in tutti i piatti (tranne che per il dolce) e eccessiva cottura del pesce.

Andrea Montanari
premio tradizione

Carlo Cambi
premio adrenalina

Giacomo A. Dente
premio intelletto

Maria Luisa Cocozza
premio passione


   
 
   
 

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