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4 giornalisti in cucina “mangiati” da
HEINZ BECK
Lunedì 16 Aprile 2007, ore 13:00
Trattoria
via Pozzo delle Cornacchie 25, Roma

I GIUDIZI DI HEINZ BECK

Giuseppe Cerasa
Miglior creatività 2007.

“Piatto riuscitissimo, anche in considerazione del fatto che le uova di pesce spada non sono arrivate da Ustica e sono state sostituite con una bottarga”

Anna Scafuri
Miglior qualità 2007.

“A lei sarebbe andato anche il premio tradizione ma non me lo sono preparato!”

Raffaella Prandi
Miglior presentazione 2007.

“Un piatto che ha avuto dei problemi con i tempi di cottura perché lei era pronto – era in tempo pronto – mentre noi non eravamo in tempo pronti...”

Sergio G. Grasso
Chef promettente 2007

“vista la difficoltà e complessità del piatto”


   
 
   
 

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