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4 giornalisti in cucina “mangiati” da
GIANFRANCO VISSANI
Mercoledì 23 Aprile 2003, ore 20:00
Arte del Convivio
Corso magenta 6, Milano

I GIUDIZI DI GIANFRANCO VISSANI

Paolo Marchi
Il rognone doveva essere spurgato di più e cotto più croccante nel fuoco forte, le lenticchie non dovevano essere messe a bagno e così si sono cotte troppo. L'idea giusta, il sapore era il più prepotente. Bravo 8.
Dal mio punto di vista l'avrei fatto più liquido.

Alberto P. Schieppati
La tua simpatia, la tua fiducia in te stesso sono state premiate da un grande spaghetto, ma l’anatra essendo forte era poco accentuata. Il tuo coraggio è da 7.
Sempre con orgoglio.

Allan Bay
l tuo brasato è come la tua signorilità, gentile.
Grande attenzione al vino, ma in un piatto gustoso ed importante non si dovrebbe mai sentire, forse un po’ più di sale.
Splendido elegante ad majora 7 ½.

Roberta Corradin
Il tuo dolce è come il tuo scritto, “femmina”, attenzione… bisogna sempre lavorare in casa…
Sei sempre una donna ammirevole e tenace 6 ½.
Con stima.


   
 
   
 

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