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4 giornalisti in cucina “mangiati” da
ROMOLO GIORDANO
Sabato 06 Giugno 2009, ore 13:00
Hotel Panorama
Via alla Scuola di Agricoltura 2, Sant'Ilario – Genova

Il pacchero quotidiano
di Fabrizio Basso e Domenico La Manna



Tra fenicotteri, lepidotteri e coleotteri abbiamo scelto i paccheri. Perché gli altri erano un po' indigesti ma solo un pochino....direte voi. E invece no. Solo perché non sono tipici liguri. In realtà questa è una stagione di lucciole....ma se Sara vi avesse detto: "Venite a Sant'Ilario che ci cucinano le lucciole", voi che avreste pensato? Tanto più che lì scese dal treno Bocca di Rosa, la lucciola di Fabrizio De Andrè? E siccome siamo certi che avreste pensato male (sperando che fosse vero)...e per quanto noi non si abbia alcuna reputazione da difendere (persa negli anni, chissà dove) ma a oggi la fedina penale è pulita, abbiamo optato per i paccheri e li abbiamo sposati con le seppie. Tentacolari nel loro bianco ottico che sfuma sul grigio e tracima in nero inchiostro. Lasciatevi affabulare da questa creazione. È facile, dirà qualcuno....ma a fare un piatto complesso una volta nella vita sono capaci tutti (con un pizzico di sorte), il difficile è restare nella media quotidianamente. E questa è la nostra forza. Un sei abbondante e costante, invitante, stuzzicante, intrigante, illuminante...basta con sta rima baciata, è l'ora di una bella mangiata...ops accendete i fuochi che oggi siam tutti....Scuochi!


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