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4 giornalisti in cucina “mangiati” da
HEINZ BECK
Lunedì 16 Aprile 2007, ore 13:00
Trattoria
via Pozzo delle Cornacchie 25, Roma

La buona misura
di Raffaella Prandi



Inutile cucinare cose che non ci corrispondono. Quello che facciamo non deve essere più lungo di ciò che sappiamo. Vale nella cucina come nella vita. Nei profumi dello spezzatino annuso la mia storia,misuro la mia conoscenza, ritrovo il mondo che mi ha plasmato e l'esperienza che me lo fa amare.


GLI ALTRI AUTORI


GIUSEPPE CERASA
Tagliatelle di grano duro con bottarga di pesce spada

ANNA SCAFURI
Ziti con ragù

SERGIO G. GRASSO
Guancia di vitello brasata con puré di fave e erbe amare

   
 
   
 

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